Un poste de boulanger.e au sein du GAEC Bol d'Herbe, à Daumeray (49), va se libérer dans les prochains mois
Description de l'activité boulange :
- Deux personnes avec environ 30h/ semaine chacune
- Environ 280kg de pain/semaine
Mardi = 160kg , journée à deux personnes
Jeudi = 40kg , une personne
Vendredi = 80kg , une personne
- Roulement à deux sur les fournées du jeudi et du vendredi
- Roulement à quatre sur les marchés
- Débouchés : marchés, épicerie libre service à la ferme, dépôt/vente et un peu d'amap
Activité meunerie dans une autre ferme, une fois tous les 10 jours
Nous recherchons une personne pour remplacer un des boulangers avant septembre 2025.
L'essentiel de l'activité du gaec est l'élevage de vaches laitières ( environ 35 à la traite ) avec transformation entre 30 et 60 % du lait en produits frais vendus en vente directe. Le reste est collecté par la laiterie Biolait.
Il y a également des céréales cultivées essentiellement pour l'activité boulange.
- Deux associé.e.s sur l'élevage, les cultures, la transfo et la vente
- Un salarié sur l'élevage et les cultures
- Un salarié sur la transfo laitière et la vente
- Deux salariés sur l'activité boulange et la vente
Le collectif agricole est actuellement en réflexion sur les modes d'organisations du travail, le partage des charge,etc. ( Scop ?, ...)
Le Gaec fait partie d'un collectif plus large en voisinage proche d'environ 20 personnes dont 5 enfants.
N'hésites pas à me contacter pour plus d'informations.
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Maxime
06-42-11-25-26
boulangemobile@riseup.net