Fiche de poste : salarié·e agricole boulanger·e
PRÉSENTATION
Créée en 2011, la ferme des Volonteux est une Coopérative d’Activités et d’Emploi (CAE)
innovante structurée en SCOP agricole. Elle regroupe 8 activités : maraîchage, grandes
cultures/meunerie/boulangerie, arboriculture, élevage, pépinière, en agriculture biologique
ainsi qu’une épicerie-herboristerie, un tiers-lieu et de l’accueil pédagogique. Une quinzaine
de salarié·e·s et 9 associé·e·s (et en cours d’association) travaillent au développement de ce
modèle alternatif situé à Beaumont-lès-Valence (26).
L’atelier céréale-pain approvisionne en premier lieu l’épicerie de la ferme.
Afin d’anticiper le remplacement d’une boulangère pour une durée de 1 an à compter de
septembre 2025, l’atelier paysan-boulanger cherche le profil détaillé ci-dessous.
MISSIONS - sur 25 heures hebdomadaires
Au sein d’une équipe de 3 personnes, vous aurez les missions suivantes :
> BOULANGE
• fabrication de pain au levain : pétrissage mécanique, façonnage, cuisson (four
électrique), préparation des commandes
• confection de productions annexes : fougasses, pizza, brioches, galette des rois…
• élaboration de nouvelles recettes, élargissement de la gamme, en lien avec le
magasin de la ferme
• suivi des stocks
> MEUNERIE
• suivi des stocks de farine, gestion et surveillance du moulin Astrié
• ensachage de farine
> COMMERCIALISATION
• livraisons
• communication avec l’épicerie de la ferme
Occasionnellement en période de moisson une aide pour le tri du grain et l’entretien des silos
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience professionnelle :
• Boulanger·e avec une première expérience, le CAP serait un plus. La motivation à rejoindre
un projet collectif sera valorisée.
Les compétences essentielles :
• Sens de l’anticipation et de l’organisation, capacité à suivre un protocole/recette
• Capacité à porter des charges lourdes, sac de farine (25 kg)
• Être autonome et savoir réagir en cas d’imprévu
• À l’aise dans la communication, une bonne transmission des informations est cruciale avec
le magasin et au sein de l’équipe
• Permis B
MODALITÉS
Travail sur 3 jours en semaine + un samedi matin toutes les trois semaines.
Horaires de jour à partir de 6h30.
Exceptionnellement du travail de nuit en cas de productions plus importantes.
RECRUTEMENT
Candidature à adresser à : lefournildesvolonteux@gmail.com
Date limite de candidature : 30 avril 2025
Prise de poste : début août, avec tuilage sur 15 jours
Période d’essa i : 1 mois
Type de contrat : TESA 25 H/semaine annualisé, évolution contrat possible pour la suite du
remplacement jusqu’à 31.08.26. Affiliation à la MSA
Rémunération : SMIC + avantages en nature (production du fournil) et -20 % de réduction
sur l’ensemble de l’épicerie, accès aux produits déclassés également.
Poste basé à la ferme des Volonteux à Beaumont-lès-Valence 26760
