Paysan-boulanger en bio à cotế d'Arras (62) et récemment papa, je recherche un boulanger avec expérience souhaitant travailler en indépendant,
et je propose à la Location le Fournil de la ferme, avec la clientèle existante:
Fournil éco-construit avec pétrin bras plongeant Artofex, pétrin spirale et batteur,
parisiens, chariots. Travail sur levain de préférence, Levain levure pour les brioches.
Four à bois à foyer déporté 3m² et four à sole tournante 2m².
Je produits des farines de meules dans la pièce attenante, avec les céréales produites sur la ferme et cultivées en Agriculture biologique (Blé en mélange, Grand Epeautre variété ancienne Oberkulmer Rotkorn, Seigle et Sarrasin). Stockage bois attenant au fournil - plans bois gratos. Possibilité de mutualiser l'utilitaire pour les livraisons.
Possibilité d'installer un four à gueulard de 6m², refroidisseur d'eau et chambre froide pour pousse contrôlée.
Clientèle existante pour 60K€ à développer (Vente directe, Resto-Co ou magasins). Possibilité de démarrer l'activité début Septembre 2024.
Loyer mensuel toute charge comprise. Permis B indispensable.
Profil : Autonome à 100%, vous avec le goût d'entreprendre et de défendre une boulange paysanne et biologique. Endurance obligatoire. Hydrater, Planifier, anticiper, facturer ne vous font pas peur. Vous êtes un pro de la gestion de stock et du nettoyage afin de garder votre outil de travail impeccable. Vous adorez le contact client et avez le sens du commerce. Bref, vous êtes chaud patate pour vous lancer ! Engagement de 3 ans minimum, avec préavis.
N'hésitez pas à diffuser cette annonce dans vos réseaux enfarinés.
Merci et bonne boulange.
Jérôme Laloux,
30 rue de l'église
62175 BOIRY SAINTE RICTRUDE
TEL 06.95.45.53.17
contact@lafermedestrognes.fr
www.lafermedestrognes.fr