Jeudi 31 janvier 2019, bravant le verglas et le froid, les 12 stagiaires BPREA élevage ont visité l’abattoir SOCOPA de Coutances pendant 6h.
Au programme:
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- Présentation en salle des modes de classement des carcasses (EUROP)
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- Classement d’une dizaine d’animaux de tous types en vif avec Benoit Macé d’INTERBEV (Villers Bocage)
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- Présentation de l’abattoir et de son activité par Cyrille Menzi (responsable production SOCOPA Coutances)
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- Visite de la chaine d’abattage +découpe et désossage (Cyrille Menzi)
- Visite des saisies (retrait partiel ou total des carcasses de la chaine alimentaire) et du travail des Services Vétérinaires avec Pascal Barbé de la DDPP
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- Présentation d’appareils génitaux (Dominique EVE)
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- Contrôle des carcasses des animaux vus le matin (Benoit Macé)
- Conclusion de la matinée en salle + questions diverses.
Merci à tous nos interlocuteurs d’avoir consacré tout ce temps pour cette visite complète ainsi qu’à la préparation de cette journée.
Dominique Eve